Приправа для супа "Букет гарни"
Вернуться к спискуСостав:
Перец черный, семена горчица, чеснок, лук репчатый, корень пастернака, мускатный орех, лавровый лист, паприка красная, пряная зелень(петрушка, сельдерей, тимьян, чабер, розмарин)
Срок годности: 24 месяца
Букет гарни - это пучок свежих или высушенных трав, завернутый в хлопчатобумажную некрашеную ткань или в лавровые листья и перетянутый ниткой. Его используют в приготовлении супов, соусов, рагу – жидких блюд. Букет просто опускают в кастрюлю (сотейник или другую посуду) во время приготовления блюда на некоторое время. Смысл букета гарни состоит в том, чтобы сохранить, к примеру, прозрачность бульона, отсутствие посторонних включений в соусе или в рагу.