Приправа для мяса

Другая упаковка

Состав:

соль поваренная пищевая, пряности (паприка красная, горчица, кориандр, перец душистый, перец черный, куркума, тмин, шамбала, имбирь, лавровый лист, перец красный чили, кумин), чеснок, сушеная зелень (майоран, тимьян, базилик).

Упаковка: стеклянная банка 50 г.

Срок годности: 24 месяца.

Рецепты:

Свиная вырезка с фруктами

1 порция – 300 ккал.

• 1,8 кг свиной вырезки
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 яблока (очистить и нарезать кусочками)
• 1/3 стакана кураги (нарезать) ¼ стакана чернослива (нарезать)
• 2 ст. ложки коньяка
• 1 ст. ложка приправы для мяса «Индана»
• ½ ч. ложки корицы «Индана»
• соль по вкусу

1) Надрежьте кусок свинины так, чтобы в нем образовался продольный карман.

2) На большой сковороде на сливочном масле обжарьте яблоки около 5 минут – до золотистого цвета. Положите курагу, чернослив, влейте коньяк и готовьте, помешивая, еще 5 минут, пока жидкость не выпарится и фрукты не станут мягкими. Снимите с огня, приправьте солью. Охладите.

3) Посыпьте филе свинины приправой для мяса «Индана». Фруктовую начинку равномерно распределите в продольном разрезе в свинине. Мясо закройте и перевяжите в нескольких местах толстой нитью. Посолите, поперчите и посыпьте корицей.

4) Запекайте фаршированную свинину в духовке до готовности. Перед подачей на стол дайте постоять 15 минут. Нарежьте ломтиками. Подавайте с зеленым салатом.

Совет от «Инданы»:

Свинина станет более сочной, если спрятать внутрь начинку, перевязать толстой нитью и запекать ее целиком.

Мясо в фольге

Кусок свиного карбоната или другой нежирной части свинины нашпиговать зубчиками чеснока, натереть приправой и солью, герметично завернуть в пищевую фольгу и запекать 1 – 1,5 часа в горячей духовке (180ºС). На 1,5 кг свинины – 2 головки (15-20 зубчиков) свежего чеснока, 0,5 пакета приправы для мяса «Индана».

Совет от «Инданы»:

Для жарки куски мяса лучше солить перед самым приготовлением (это сделает ваше мясо более сочным), а посыпать приправой во время приготовления.