Всё о специях, пряностях и приправах!
Горячая линия: 8-800-100-0141

Рецепты

Вернуться к списку

Салат микс с тёплыми томатами и заправкой из прованских трав

Хрустящие листья салатов с тёплыми томатами, которые раскрывают свой вкус по-новому, в сочетании с прованскими травами.

Категория:
Салаты и закуски

Ингредиенты:
Овощи

На 4 порции:

  • Прованские травы «Индана» - 4 щепотки
  • Салат латук – 1 кочан
  • Салат оаклиф – 1 пучок
  • Салат радиччио – ¼ кочана
  • Салат руккола – 100 гр.
  • Салат корн – 100 гр.
  • Молодой шпинат – 50 гр.
  • Мята – 5 веточек
  • Базилик – 5 веточек
  • Томаты черри крупные – 16 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло оливковое – 100 мл.
  • Соль морская – по вкусу
  • Перец чёрный – по вкусу

Уровень:
Легко

Рецепт от шеф-повара
Константин Ивлев

Шаг 1

На сухой сковороде слегка поджарить смесь прованских трав, затем добавить масло и чеснок. Прожарить на слабом огне 2-3 минуты. Перелить ароматное масло в бутылку и остудить.

Шаг 2

Томаты разрезать пополам. Ту же сковороду, где готовилась заправка снова раскалить. Выложить томаты и быстро обжарить на сильном огне. Приправить солью, перцем и снять с огня. Не снимать томаты со сковороды до подачи.

Шаг 3

Листья и травы промыть в ледяной воде, обсушить и аккуратно нарвать руками.

Шаг 4

На тарелки выложить микс-салат, сверху тёплые томаты и полить ароматной заправкой.


Копия 39a7fee9-389a-43aa-9fa5-7e5ffc930775.jpg

Приятного аппетита!
Поделиться:
Распечатать рецепт

Мы с вами

Опрос

Что вы чаще всего используете в кулинарии?