Карамельные груши с ароматом специй и молодым сыром
Если вы предпочитаете фрукты, тогда попробуйте приготовить карамельные груши. Этот ароматный десерт, пробудит все вкусовые рецепторы! Сладость, пряность, острота и насыщение!
На 4 порции:
- Корица молотая «Индана» - ½ ч.л.
- Гвоздика молотая «Индана» - ½ ч.л.
- Груша конференс – 4 шт.
- Цедра лайма – ½ лайма
- Сахар демерара – 3 ст.л.
- Масло сливочное – 20 гр.
- Сыр маскарпоне – 80 гр.
- Соль морская крупная – 1 щепотка
Уровень:
Средне
Рецепт от шеф-повара
Константин Ивлев
Шаг 1
Груши очистить и нарезать на 8 равных долек.
Шаг 2
В сотейнике растопить сахар до состояния карамели. Добавить соль и выложить груши. Обжаривать помешивая до золотистого цвета. Добавить масло, перемешать и переложить с сотейника на противень.
Шаг 3
Посыпать груши смесью специй и запечь при 200С в течение 8 минут.
Шаг 4
Сыр смешать с натёртой цедрой лайма и переложить в кондитерский мешок.
Шаг 5
Готовые груши слегка остудить, перемешать с оставшимся на противне сиропом и выложить на тарелки.
Шаг 6
Украсить сыром и мятой.
Приятного аппетита!
Томатный суп-пюре с французским багетом
Треска А Гьотта
Кади-ча (баклажаны по-корейски) 
Суп со шпинатом и овощами
