Всё о специях, пряностях и приправах!
Горячая линия: 8-800-100-0141

Рецепты

Вернуться к списку

Карамельные груши с ароматом специй и молодым сыром

Если вы предпочитаете фрукты, тогда попробуйте приготовить карамельные груши. Этот ароматный десерт, пробудит все вкусовые рецепторы! Сладость, пряность, острота и насыщение!

Категория:
Десерты и выпечки

Ингредиенты:
Фрукты и Ягоды

Специя:
Корица

На 4 порции:

  • Корица молотая «Индана» - ½ ч.л.
  • Гвоздика молотая «Индана» - ½ ч.л.
  • Груша конференс – 4 шт.
  • Цедра лайма – ½ лайма
  • Сахар демерара – 3 ст.л.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Сыр маскарпоне – 80 гр.
  • Соль морская крупная – 1 щепотка

Уровень:
Средне

Рецепт от шеф-повара
Константин Ивлев

Шаг 1

Груши очистить и нарезать на 8 равных долек.

Шаг 2

В сотейнике растопить сахар до состояния карамели. Добавить соль и выложить груши. Обжаривать помешивая до золотистого цвета. Добавить масло, перемешать и переложить с сотейника на противень.

Шаг 3

Посыпать груши смесью специй и запечь при 200С в течение 8 минут.

Шаг 4

Сыр смешать с натёртой цедрой лайма и переложить в кондитерский мешок.

Шаг 5

Готовые груши слегка остудить, перемешать с оставшимся на противне сиропом и выложить на тарелки.

Шаг 6

Украсить сыром и мятой.

Снимок экрана 2018-12-12 в 10.55.16.png


Приятного аппетита!
Поделиться:
Распечатать рецепт

Мы с вами

Опрос

Что вы чаще всего используете в кулинарии?