Пицца с мясными шариками
Пицца - знаменитое национальное итальянское блюдо. Пицца заслужила огромную славу и популярность только благодаря своим исключительным вкусовым и питательным характеристикам. Примечательно, что в настоящее время существует более тысячи рецептов приготовления пиццы. Попробуйте приготовить пиццу с мясными шариками.
На 6 порций:
- сухие дрожжи – 7 г
- оливковое масло – 1 ст. л.
- мука – 350 г
- соль, сахар – по 1 ст. л.
- говяжий фарш – 250 г
- тертый полутвердый сыр Фоль Эпи – 60 г
- томатный соус – 0,5 стакана
- растительное масло – 3 ст. л.
- сладкий красный перец – 0,5 шт.
- яйцо – 1 шт.
- полоски бекона – 4 шт.
- острый красный перчик – 1 шт.
- нарезанная петрушка – 1 ст. л.
- специи для фарша, молотый перец
Шаг 1
Всыпать дрожжи и сахар в миску, залить половиной стакана теплой воды. Перемешать и отставить в теплом месте на 15 мин., пока смесь не запенится. В большой миске смешать муку с солью, сделать в центре колодец. Влить оливковое масло, дрожжевую смесь и 150 мл теплой воды. Деревянной ложкой замесить тесто.
Выложить на стол, присыпанный мукой, и месить еще 4–5 мин. Вернуть тесто в миску, накрыть и оставить на 30 мин., пока его объем не увеличится вдвое.
Шаг 2
В это время приготовить начинку. Острый перец очистить от семян и мелко нарезать. Смешать с фаршем, специями, петрушкой и яйцом, приправить солью и перцем. Сформировать 12 маленьких шариков.
Шаг 3
Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить мясные шарики со всех сторон до коричневого цвета. Дать остыть и обсушить на бумажном полотенце.
Шаг 4
Сладкий перец освободить от сердцевины и нарезать небольшими кусочками. Бекон тонко нарезать.
Шаг 5
Раскатать тесто в круг, выложить в смазанную маслом круглую форму так, чтобы получился небольшой бортик. Полить основу для пиццы томатным соусом и разровнять ложкой.
Шаг 6
Разогреть духовку до 200°С. Равномерно разложить мясные шарики на пиццу, добавить кусочки сладкого перца и бекона. Посыпать сверху сыром и побрызгать оставшимся растительным маслом. Если нужно, приправить солью и перцем. Запекать 18–20 мин
Приятного аппетита!
Пожарские котлеты 
Тушеные перцы
Ахобланко, миндальный суп
Гратен из баклажанов и помидоров
