Рисовая лапша в пряной заправке

Рисовая лапша – одно из любимейших блюд азиатских жителей, распространено в Китае. Сбалансированность продуктов с овощами, приправами, специями создаёт неповторимый вкус, аромат и цвет. Гармоничное единство этих трёх элементов всегда было в основе китайского кулинарного искусства.

Категория:
Вторые блюда
Вегетарианские блюда

Ингредиенты:
Овощи

Специя:
Белый перец

На 4 порции:

• замороженная стручковая фасоль - 150 г
• тонкая рисовая лапша – 400 г
• корень имбиря – 2 см или столовую ложку сушеного
• веточки кинзы – 4 шт.
• сок лимона – 2 ст. л.
• половинка небольшого перчика чили
• пучок зеленого лука
• соевый соус – 1 ст. л.
• белый молотый перец по вкусу
• кедровые орешки – 0,5 стакана
• сахар – 1 ст. л.
• растительное масло – 2 ст. л.

Уровень:
легко

Время:
До 20 мин

Тип кухни:
Китайская кухня

Шаг 1

Лук, кинзу, перчик и имбирь измельчить. Орешки обжарить до золотистого цвета.

Шаг 2

Лапшу залить крутым кипятком и оставить на 5 мин. Затем отбросить на дуршлаг.

Шаг 3

Обжарить имбирь и перчик в разогретом масле, 2 мин. Добавить зеленый лук, стручковую фасоль, 0,5 стакана воды, сок лимона, соевый соус и сахар. Через 3 мин. положить лапшу и готовить, помешивая, 2 мин. Разложить лапшу по тарелкам, присыпать орешками и листиками кинзы.

Приятного аппетита!