Сырный пирог

Бесподобный сырный пирог порадует вас простотой своего приготовления и вкусовыми качествами. Сытный и в меру острый, он украсит любой стол. Пирог подают горячим или теплым. Запах пряных трав возбуждает аппетит и поднимает настроение. Побалуйте себя и своих близких!

Категория:
Десерты и выпечки
Вегетарианские блюда

Специя:
Базилик

На 6 порций:

• 1,5 стакана муки
• 150 г сливочного масла
• 250 г творога
• 1 яйцо
• 1 ч. л. сахара
• 1/4 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. соли
• 2–3 ст. л. нежареных семян кунжута для посыпки

Для начинки:

• 300–400 г сыра, можно разных хорошо плавящихся сортов (брынза, чеддер, сулугуни)
• 1 яйцо
• 2 ст. л. жирной сметаны
• 1 зубчик чеснока
• 1–2 ч. л. смеси сухих молотых или растертых трав (базилик, орегано, тимьян, петрушка)

Уровень:
средний

Время:
40-60 мин

Шаг 1

Для теста растопите сливочное масло (не кипятить!), размешайте в нем соду, сахар и соль.

Шаг 2

Добавьте творог, взбитое яйцо и просеянную муку. Получится мягкое тесто, не липнущее к рукам, теплое и приятное. Отложите его ненадолго.

Шаг 3

Для начинки натрите сыр на крупной терке. Раздавите, очистите и порубите чеснок. Если вы используете свежие травы, удалите у них жесткие стебли, листочки порубите. Перемешайте сыр со взбитым яйцом, сметаной, чесноком и травами

Шаг 4

Тесто разделите на 2 равные части и раскатайте. Смажьте форму для пирога диаметром 24 см маслом и застелите одним пластом теста, чтобы получилось донышко с бортиками.

Шаг 5

Выложите на тесто начинку, аккуратно разровняйте. Оставшееся тесто также раскатайте, накройте пирог, тщательно защипнув края так, чтобы никаких дырочек не осталось.

Шаг 6

Посыпьте пирог кунжутом, наколите вилкой, чтобы получились отверстия для выхода пара. Поставьте пирог в разогретую до 180 °С духовку примерно на 30 мин. Подавайте горячим или теплым.

Приятного аппетита!