Приправа "Карри"
Вернуться к списку
Состав:
куркума, кориандр, имбирь, шамбала, кумин, чили, фенхель, горчица, корица, гвоздика, соль морская пищевая садочная.
Упаковка: пакет 15 г.
Срок годности: 36 месяцев.
Рецепты:
Цыплята карри по-мадрасски
Обжарить до золотистого цвета мелко нарезанные 3 крупных луковицы с 3 ст. л. масла, добавить 5 зубчиков мелко порубленного чеснока, 1 ст. л. приправы карри и тушить еще 2 минуты на слабом огне. Цыпленка порезать на порции, положить на сковороду, влить ½ стакана воды, перемешать и 20-25 минут тушить под крышкой. За 5 минут до готовности приправить соком ¼ лимона и посолить по вкусу.
Цыпленок карри
Разрубить тушку цыпленка на 4 части, осторожно отделить самые крупные косточки, посолить, сдобрить приправой и немного сбрызнуть лимонным соком. Яйца взболтать, обмакнуть в них мясо и обвалять в муке, предварительно смешанной с приправой. Жарить на масле 15-20 минут, часто переворачивая, до образования хрустящей корочки. На 1 кг цыпленка - 1 лимон, 2-3 яйца, стакан пшеничной муки, 0,5 стакана растительного масла, соль по вкусу, 0,5 пакета приправы карри «Индана».
Совет от «Инданы»:
Приправу карри можно использовать практически в любых вторых блюдах, но наиболее она подходит для блюд из птицы, риса или рыбы.
