Специи и пряности
Пряности - это части растений, которые добавляют к пище для придания ей соответствующего запаха, вкуса, цвета. К наиболее распространенным относят перец, корицу, куркуму, лавровый лист, базилик и др. Специи же рассчитаны на то, чтобы изменить вкус блюда, например, сделать его соленым или сладким (например, соль, сахар, уксус и др.). Попробуйте специи и пряности от "Инданы" - благодаря широкому ассортименту и разнообразной упаковке каждый найдет для себя подходящий продукт.
Черный перец горошком в кулинарии придает пряный аромат и нежную перчинку любым бульонам, и супам. Как овощным, так и мясным, и рыбным. Упаковка в пакеты по 15 г очень удобна, если вы не собираетесь сразу использовать много перца.
Если сравнивать свежий имбирь и сухой порошок по вкусу, то второй компонент более концентрированный. Отчего вкус чувствуется острее. Запах ярко выражен. Многогранность вкусов корня украсит любое блюдо остренькой изюминкой и ароматом, будь то чай, борщ, мясо, соус или напиток.
Зира (кумин) нашла применение во многих рецептах. Она не только помогает хорошо усваивать блюда, но и в сочетании с некоторыми пряностями удивительно преображает комбинацию их запахов и ароматов. Классическим считается добавление зиры в плов, мясные блюда, фарш для колбасных изделий.
Чаще всего сушеный розмарин добавляют в мясные и рыбные блюда. Эта пряность делает их вкус более насыщенным. В итальянской кухне принято класть щепотку розмарина в маринад для мяса. Розмарин можно добавлять в растительное или оливковое масло. Такая смесь станет вкусной заправкой для салата из свежих овощей.
Самый ароматный черный перец получается тогда, когда он свежего помола. Продается сразу в мельнице - для использования и хранения это очень удобно. Упаковка из прозрачного стекла и очень хорошо видно качество самого перца.
