Тайский суп с огурцами
Тайские супы – это чудо кулинарии, в которых сочетаются самые разнообразные ингредиенты. Предлагаем попробовать этот рецепт – и вы получите вкусный, лёгкий, полезный и питательный суп на все случаи жизни. Набор ингредиентов довольно необычен и разнообразен, но блюдо того стоит. Если из него исключить мясо, то получится вегетарианский вариант.
На 4 порции:
- молотый острый перец – 0,25 ч.л.
- 1 зубчик чеснока
- молотая куркума – 0,5 ч. л.
- соевый соус – 2 ст. л.
- растительное масло – 1,5 ст. л.
- мякоть свинины – 500 г
- шампиньоны – 300 г
- щепотка соли
- 1 средний огурец (примерно 20 см)
- свежий корень имбиря – 0,5 см
- щепотка мускатного ореха
- китайская капуста – 0,5 кочана
Шаг 1
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. С капусты снять 2–3 верхних листа, оставшиеся тонко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Корень имбиря очистить, натереть на мелкой терке. Огурец очистить от кожицы, разрезать поперек на 3 части, а затем каждую часть нарезать тонкой соломкой. Переложить огурец в сито, присыпать солью и оставить на 10 мин., затем слегка отжать.
Шаг 2
В кастрюлю положить шампиньоны, влить 1 л воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 7 мин.
Шаг 3
Тем временем свинину вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить на сильном огне свинину, 4 мин. Добавить чеснок и имбирь. Перемешать и сразу же переложить в суп.
Шаг 4
Влить в суп соевый соус, добавить куркуму, мускатный орех и острый перец, перемешать, довести до кипения. Варить без крышки 5 мин.
Шаг 5
Снять суп с огня, положить капусту и огурцы. Прижать их половником ко дну, дать постоять 3–4 мин. Разлить суп по тарелкам.
Приятного аппетита!
Пряные баклажаны
Вонтоны, китайские пельмени
Аджапсандали с картошкой
Имам-баялды
