Всё о специях, пряностях и приправах!
Горячая линия: 8-800-100-0141

Константин Ивлев

Константин Ивлев известен многим благодаря участию в шоу «Адская кухня» и «На ножах». Однако мало кто знает его не просто как выдающуюся личность, но и как настоящего мастера своего дела.

Константин — член Французской гильдии гастрономов Chaine des Rotissers. Он ставил кухню в ресторанах Luciano, In Vino, GQ-bar, Sheraton Palace Hotel, а также работал бренд-шефом компании Ginza Project. Константин известен и как автор популярных книг о кулинарии, в которые вложил свой колоссальный опыт от побед в разнообразных конкурсах и стажировок в ресторанах со звёздами Мишлен. С 2008 года шеф возглавляет Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России, а с 2010 учит людей готовить в собственной кулинарной школе. Едва ли можно найти профессионала, знающего больше секретов вкуса!

Мастер-классы от шеф-повара

Правильно подобранные специи для кролика позволят вам приготовить изумительный ужин! Мясо кролика напоминает куриное, но имеет шелковистую текстуру, хорошо впитывает аромат пряных трав. Нежнейшее мясо кролика с сочными овощами, томленое в пряных итальянских травах может украсить и праздничный стол!

Тунец - диетический и суперполезный продукт. Примечательно, что он легок в приготовлении! Немного времени... и у вас готово восхитительное блюдо - нежный тунец в ароматном черном перце, вкус которого идеально дополняют сочный салатный микс с кунжутной заправкой.

Хрустящие баклажаны с кунжутом, заправленные соевым соусом, оливковым маслом, запеченные с ароматным чесноком и кинзой. Овощи - это всегда вкусно и полезно. А блюда из баклажанов очень полезны, потому что они содержат потрясающее разнообразие микроэлементов, витаминов и клетчатки! Кроме этого, баклажаны обладают оригинальным вкусом. Хрустящие баклажаны с кунжутом, заправленные соевым соусом, оливковым маслом, запеченные с ароматным чесноком и кинзой – фантастически вкусно!

Несмотря на то, что паста – традиционное блюдо в Италии, оно уже довольно прочно вошло в наше меню и, честно говоря, превратилось в простой гарнир. Поэтому, если вы хотите приготовить самое настоящее итальянское кушанье и почувствовать вкус Средиземноморья, воспользуйтесь этим рецептом

Рецепты от шеф-повара

Блюда из риса и овощей считаются идеальными в сочетании с морепродуктами. Но здесь важно выбрать правильные ингредиенты.Пряный рис с молодыми овощами в сочетании с нежными креветками – вот, что вам нужно! Остаётся лишь узнать, как приготовить рис с овощами, соблюдая все тонкости и секреты. Смотрим!

Салат микс универсален. Это может быть легкий салатик на завтрак или яркий гарнир к мясу и рыбе. Насыщенные и нежные оттенки зелени, яркие черри - один лишь вид такого салата возбуждает у нас аппетит.  Попробуйте хрустящие листья салатов с тёплыми томатами, которые раскрывают свой вкус по-новому, в сочетании с прованскими травами!    

Зачастую мы не готовим дома стейки, потому что они получаются менее сочными, нежели в ресторанах. На самом деле, приготовить идеальный стейк дома совсем несложно, если знать секреты и тонкости!
Предлагаем приготовить классический стейк с богатой историей, который идеально дополнен насыщенным соусом на основе ароматного перца!

Рыба под маринадом всегда желанное блюдо на наших столах! Подобрав удачный маринад для рыбы, можно придать блюду нужный колорит, подчеркнуть его многочисленные достоинства. Яркий маринад, в основе которого ароматы трав и эфирных масел цитрусовых - идеальное сочетание для жирных пород рыбы.

Глинтвейн - это согревающее наслаждение, простота приготовления которого несравнима с его неповторимым вкусом! Это ароматный и вкусный напиток, впитавший в себя атмосферу рождественских ярмарок и поднимающий настроение!

Если вы предпочитаете фрукты, тогда попробуйте приготовить карамельные груши. Этот ароматный десерт, пробудит все вкусовые рецепторы! Сладость, пряность, острота и насыщение!

Мы с вами

Опрос

Что вы чаще всего используете в кулинарии?